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我叫灯不凡,从小就生活在这个充满烟火气的小镇上。家里祖祖辈辈都是以务农为生,日子过得平淡却也温馨。然而,我心中一直怀揣着一个与众不同的梦想,那就是拥有一家属于自己的面馆,做出让人赞不绝口的美味刀削面。
在我十八岁那年,我毅然决定离开家乡,前往大城市闯荡。我在一家面馆里找了份打杂的工作,从洗碗、扫地开始做起,只为了能学到制作刀削面的手艺。老板是个经验丰富的老师傅,他的刀削面功夫堪称一绝,每一根面条都粗细均匀,口感爽滑有劲道。
我每天早早地来到面馆,认真地完成自己的工作,然后就站在一旁,目不转睛地看着老师傅制作刀削面。师傅看出了我的心思,偶尔会给我指点一二,告诉我一些诀窍。
“刀削面,关键在于刀工和面团的揉制。面团要软硬适中,揉得有劲道,削面的时候
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